La mejor tarta de queso del mundo

Mi amiga Blanca hace la mejor tarta de queso del mundo, esponjosa, buenísima y facilísima de hacer!!! Es muy importante que las galletas sean galletas dinosaurio!!!! (en serio, el resultado final no tiene nada que ver).

Tiempo: 30 minutos (15 de preparación y 15 de horneado)

Ingredientes:

Para la tarta:lemon cheesecake - slice 1
– 500 gr. de queso fresco
– 2 huevos
– De 8 a 12 cucharadas de azúcar (depende de lo golosos que seáis)
– 1 cucharada rasa de maicena (aunque es prescindible, le da una textura más esponjosa)

Para la base:
– Galletas dinosaurio (aprox. 21 galletas, aunque la cantidad dependerá de la base del molde, tiene que cubrirlo entero)
– Mantequilla a temperatura ambiente (la cantidad dependerá del número de galletas, la suficiente para obtener consistencia y que ambos ingredientes queden unidos).

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Triturar las galletas y la mantequilla.
3. Untar el molde de mantequilla y espolvorear con harina (así evitaremos que se pegue).
3. Esparcir la base de galletas y mantequilla en el molde y asentar con ayuda de una cuchara. Reservar.
4. Batir el resto de ingredientes e incorporarlos al molde.
5. Hornear durante 15 minutos a 180º. (Aunque el tiempo dependerá del horno. Comprobad pinchando la tarta, si el utensilio sale limpio significa que está hecha).

Se puede decorar con frutos rojos, fresas, azúcar glass o mermelada.

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